洋參烏雞湯

洋參烏雞湯是一道美味佳肴，主料是烏骨雞。

基本介紹

• 中文名：洋參烏雞湯
• 菜譜口味：鹹鮮味
• 製作工藝：原燉
• 原料：主料:烏骨雞 1250克

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

原燉

原料

主料:烏骨雞 1250克

輔料:西洋參 25克

調料:鹽 10克 味素 2克 胡椒 2克 姜 15克 大蔥 15克 各適量

製作方法

1.淨雞一隻去腳爪、翅尖，洗淨漂去血水待用；

2.將洋參、蔥、姜放入雞腹內；

3.再把雞放入沙鍋，加清水置旺火上燒沸，去盡浮沫及雜質；

4.移置小火燉熬，待雞爛時下鹽、味素即成。