洋參山楂烏雞湯

洋參山楂烏雞湯是由烏雞為主要食材做成的一道菜品，屬於湯類。

基本介紹

• 中文名：洋參山楂烏雞湯
• 主要食材：烏骨雞
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：烏骨雞1000克

輔料：西洋參10克,山楂10克

調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克

製作方法

1. 將西洋參洗淨後切成片；

2. 山楂洗淨後切成片；

3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗淨；

4. 大蒜去皮後一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時即成。

食用須知

小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者食用；

2. 症見頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

小帖士-食物相剋：

西洋參：本品與藜蘆相剋。

山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。