西洋參山楂烏雞湯

西洋參山楂烏雞湯，是傳統名菜之一。製作原料主要有烏骨雞1000克，西洋參10克，山楂10克，白皮大蒜10克，姜5克，大蔥10克，鹽5克等。

基本介紹

• 中文名：西洋參山楂烏雞湯
• 主要食材：烏骨雞，西洋參，山楂
• 調味品：鹽
• 輔料：白皮大克，姜，大蔥

做法詳細介紹

1.西洋參、山楂分別洗淨，切片；

2.烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪並洗淨；

3.大蒜去皮後洗淨，一切兩半；

4.蔥、姜分別洗淨，姜切成片，蔥切成段；

5.將烏雞置於燉鍋內，放入西洋參、山楂、薑片、蔥段、大蒜，加入1500毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，改小火燉煮1個小時，至肉熟爛即可