法式小餐包

法式小餐包是以法包粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：法式小餐包
• 分類：法式，餐包
• 主要食材：法包粉，黃油

用料

材料	用量
法包粉	150克
黃油	10克
奶粉	20克
白砂糖	7克
酵母	2克
水	90
鹽	2克

做法

1. 除黃油外所有材料揉至出厚膜。

2. 加入軟化黃油，揉至擴展階段。

3. 蓋保鮮膜發酵至2倍多。

4. 揉勻排氣，分割成6等份，滾圓，鬆弛15分鐘。

5. 再次整圓，二發。

6. 撒粉，割包。送入預熱好的烤箱，220度烤15分鐘，至表面上色即可。