基本介紹
- 中文名:水果裱花蛋糕
- 主要食材:6寸戚風蛋糕,草莓
- 分類:蛋糕,裱花蛋糕
用料
材料 | 用量 |
6寸戚風蛋糕 | 1個 |
草莓 | 約100g |
芒果 | 1個 約200g |
鳳梨 | 約100g |
櫻桃 | 約200g |
淡奶油 | 500ml |
做法
1. 櫻桃用刀劃一圈,掰開去核,然後切小塊,我是一個切8小塊,供參考。 | |
2. 切一半左右作為夾心水果。留一半放在頂部做裱花裝飾用。可以挑選好看,顏色接近的做裝飾喔。 | |
3. 草莓 切小塊 備用 | |
4. 芒果洗淨,從中間切開取果肉。 | |
5. 鳳梨,取果肉切小塊 | |
6. 準備好所有水果,我用了這些,但是都多少剩了一些,供參考。這時候可以把淡奶油拿出來,大到9分發。 | |
7. 蛋糕,分3層,如果怕切不均勻,可藉助牙籤保持均勻。 | |
8. 先塗一層奶油,不用太厚,覆蓋住蛋糕就可以,然後擺上水果,我將水果分區塊集中放,這樣吃的時候,可以明顯吃到每種水果的不同味道。 | |
9. 水果上覆蓋一層淡奶油,平整之後蓋上第二次蛋糕,重複之前的步驟,放水果,抹淡奶油,平整。然後放上第三層蛋糕,可以用最平整的那片放最上面,裝飾的時候比較容易平整。 如果溫度高,可以這時候先把蛋糕放冰櫃,準備製作草莓小人兒。 | |
10. 從草莓三分之一處切開,然後底部切到平整,容易立穩。在切口處擠上淡奶油,我是用保鮮袋剪了一個小口擠的,還比較容易。如果多了可以用小刀把多出來的抹去。然後用小小的朱古力豆當作眼睛。 | |
11. 剩餘的淡奶油裝入裱花帶,按自己喜歡的裝飾即可。預留下草莓小人兒的位置喔。 | |
12. 把草莓小人放到蛋糕上,就完成啦! |