鮮果奶油蛋糕

將水果洗淨或去皮，切成小塊或小片備用；將戚風蛋糕切成均勻兩片；在第一層蛋糕片上用抹刀均勻塗上一層奶油，再鋪上水果粒。

基本介紹

• 中文名：鮮果奶油蛋糕
• 主要原料：戚風蛋糕
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

戚風蛋糕1個，植物鮮奶油（或動物鮮奶油）適量，各類水果或蜜餞適量。

做法

1.植物鮮奶油開封后，可以放入冰凍室冰凍保存1年。剛從冰凍室里取出的奶油；

2.打發奶油需要在2-7度之間。所以需要提前從冷凍室取出放入冷藏室。冷藏8小時後的植物奶油，已呈液態，此時可打發；

3.用電動打蛋器高速打發奶油，注意要用較深的盆，否則容易濺出；

4.打發至紋路明顯清晰，奶油體較硬時（9分發），即可用來做蛋糕的裝飾奶油了。

5.水果材料： 罐頭黃桃，聖女果，奇異果（獼猴桃）各適量；

6.將水果洗淨或去皮，切成小塊或小片備用；

7.將戚風蛋糕切成均勻兩片；

8.在第一層蛋糕片上用抹刀均勻塗上一層奶油，再鋪上水果粒；

9.在水果粒上再鋪上一層奶油抹勻；

10.再蓋上另一片蛋糕片；

11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹勻，抹平（利用轉盤或專用裱花台），蛋糕周遍也均勻塗上奶油；

12.再根據自己的想法把水果裝飾到蛋糕體上即可。