裱花蛋糕&翻糖蛋糕

《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》是2014年2月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是王森。

基本介紹

• 中文名：裱花蛋糕&翻糖蛋糕
• 作者：王森
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2014年2月
• 頁數：136 頁
• 定價：38 元
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787538184044

內容簡介

《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》詳細介紹了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋了製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

圖書目錄

Part 1 理論篇

翻糖蛋糕知識

一、翻糖基本工具及原料

二、認識翻糖材料的種類

三、翻糖材料的製作

蛋白霜的知識

一、蛋白霜概述

二、關於蛋白霜的配方

三、蛋白霜的幾種狀態

Part 2 實踐篇

鮮奶油類

3D立體鮮奶油蛋糕

KITTY貓

叮噹貓

海綿寶寶

黑貓警長

百年好合

荷塘月色

花身

精緻

孔雀屏

鏤刻瓶

墨荷

展翅

墨藍壺

攀附之花

瓶口花

壽星

鮮藍

小荷尖角

新綠

一盞茶

卡通鮮奶油蛋糕

逗趣大象

功夫熊貓

國寶總動員

海底美人魚

雪景中的米老鼠

狼的誘惑

三隻老鼠

博士和大猩猩

吉諾密歐與朱麗葉

超人總動員

七個小矮人

森林中的藍精靈

頑皮的米奇

王者風範

王者歸來

翻糖蛋糕類

翻糖花卉蛋糕

懵懂

傾國

四葉物語

甜蜜心語

心戀

尋覓

葉之歌

隱藏愛戀

斑斕

典雅

純真的愛戀

紫馨

鳳舞九天

花之國

花海

火之舞

錦繡

知己

翻糖捏塑蛋糕

Kitty貓

呆呆小浣狗

調皮小狐狸

憤怒的小鳥

可愛加菲貓

蠟筆小新

企鵝兄弟

可愛小羊

賣萌的雪人

萌兔

趴趴熊

叮噹貓

屹耳驢

熊貓寶貝

羊羊熱戀