檸檬馬德琳

基本介紹

• 中文名：檸檬馬德琳
• 主要食材：低筋粉（中筋粉），檸檬皮
• 分類：蛋糕，糕點，烘焙

用料

材料	用量
低筋粉（中筋粉）	70g
檸檬皮	1/4個
泡打粉	2g
白砂糖	84g
黃油	70g
雞蛋	70g
可可粉	小撮

做法

1. 模型抹油

2. 黃油加熱全部融化，放置微溫

3. 麵粉和泡打粉混合過篩

4. 全蛋加入砂糖打散，攪拌至糖融。加入麵粉，攪拌均勻，加入黃油和檸檬皮，繼續攪拌至均勻麵糊很光滑

5. 分出很少的麵糊，和少許可可粉拌勻。裝入裱花袋，剪小口。在貝殼模型內擠出喜愛的花紋

6. 放入冷凍的冰櫃大概5分鐘。剩餘原味麵糊裝入另外裱花袋

7. 擠入模具2/3滿。預熱烤箱220度。入爐5分鐘後轉200度，再烤10分鐘。稍微冷一下下，就可以脫模