抹茶檸檬瑪德琳是一道以低粉、白砂糖、雞蛋、抹茶粉、檸檬皮為主要食材加入模具中製作而成的甜點。
基本介紹
- 中文名：抹茶檸檬瑪德琳
- 主要原料：檸檬
- 類別：飲品
- 工藝：烤制
材料,主料,配料,做法,小貼士,
材料
主料
低粉50克、白砂糖40克、雞蛋1個、抹茶粉8克、檸檬皮1/4
配料
香草粉1.5克（即1/4+1/8小匙）、泡打粉1.5克、黃油50克。
做法
1、將檸檬皮切成屑狀，黃油融化；雞蛋打散，加入糖，用手動打蛋器攪拌均勻，加入香草粉和檸檬皮屑，攪拌均勻。
2、低粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩至1中，用手動打蛋器攪拌均勻，加入融化的黃油，攪拌至光滑狀態，放入冰櫃冷藏一個小時之後取出，在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動狀態時放入裱花袋，擠到模具上八分滿。
3、放入預熱180度的烤箱中層，烤制10分鐘。
小貼士
家的模具如果不是不粘的，那么在將麵糊擠入之前，一定要做塗油撒粉的程式。我今天是用家裡的數位相機拍的，是不是比以前進步了呢，要知道，這個相機一不是單眼，二它只有五百萬的像素，但我通過學習和操作，拍出來的效果比以前清晰多了，看來，到什麼時候也要充實自己，這是我近期最大的體會，切不能一瓶子不滿、半瓶子晃蕩。過去我老埋怨老公，說他買的這個相機像素太低、拍出來效果很不好，殊不知，我很多東西都沒有掌握，以後不能太浮漂了。
