檸檬芝士蛋糕/檸檬芝士餅

檸檬芝士蛋糕/檸檬芝士餅是一道由奶油芝士、消化餅等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
奶油芝士：240克	消化餅,：240克
檸檬：1個	鮮奶油：170毫升
黃油(不含鹽的)：66克
輔料
糖：4茶匙

做法步驟

1. 黃油預早室溫放置至軟身，消化餅掰成小塊。

2. 用擀麵杖把消化餅輾碎後，把黃油放進餅碎，攪拌均勻。

3. 把攪拌均勻的黃油餅碎倒進7寸的蛋糕模具里，用大湯匙從中間向四周把餅碎壓平、實。然後把完成的餅底放進冰櫃冷藏定型。

4. 把奶油芝士倒進大碗裡，加入糖、檸檬汁和檸檬皮碎，攪拌均勻直至奶油芝士變得綿滑。

5. 把鮮奶油倒進綿滑的奶油芝士混合物，然後打發至濃稠。

6. 把濃稠的奶油芝士糊倒進蛋糕模具，用勺子或其他餐具把芝士糊均勻鋪在餅底上，然後放冰櫃冷藏過夜。

7. 脫離模具，鋪上喜歡的水果，大功告成。

8. 這是第二次做的成品圖。餅底比第一次的要薄。