基本介紹
- 中文名:橄欖菜
- 英文名:kale borecole
- 主要食材:芥菜(俗稱酸鹹菜葉),橄欖,食用油 , 醬油,鹽
- 分類:粵菜,潮州菜系
- 口味:素色澤烏艷,油香濃郁
菜品特點
做法
做法一
做法二
做法三
做法四
民間傳說
相關發展
功效作用
食用指南
搭配上一碗清甜的白粥,味道極佳。
橄欖菜(kale borecole)是廣東潮汕地區風味小菜,屬粵菜系。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食,幫助消化,增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至...
潮汕橄欖菜是潮汕美食文化的重要組成部分,具有豐富的營養價值和藥膳的功效,其精細、講究的製作技藝在潮汕地區已有上千年歷史。...
又名橄欖菜, 味香質醇、可口 。 原料為芥菜、橄欖、食用油 以及配料醬油、鹽 組成。...
潮汕橄欖菜是以潮汕地區盛產的芥菜、橄欖為主要原料,經鹽醃發酵、煮製的傳統工藝製作而成,是潮汕雜鹹性小菜中主要的一種。2015年入選廣東省第六批省級非物質文化...
橄欖核,為橄欖科植物橄欖的果核,植物形態像"橄欖"條,果核呈梭形,兩頭鈍尖,紅棕色,上有6條稜線,質堅硬,不易碎。剖開橄欖核,內有3室,其中各有種子1粒。種子...
橄欖(學名:Canarium album (Lour.) Raeusch.)橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米,胸徑可達150厘米。小葉3-6對,紙質至革質,側脈12-16對,果序長1.5-15厘米,...
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把豆腐切片、先煎一下再燒,這個做法最早是跟小白素食記錄的香椿燒豆腐學來的。也是一道食材、調味都很簡單,卻很本味動人的菜。小白用的是自己醃的香椿醬,我給...
原料: 四季豆1把、橄欖菜2湯匙、大蒜3瓣、鹽少許、味素少許。 做法: 1、四季豆摘去兩頭和莖脈後洗淨切粒,大蒜壓成蒜茸備用。 2、炒鍋內倒入適量油燒熱後,...
涼拌橄欖菜是由欖菜等製作的食物,調料是鮮醬油、麻油。...... 涼拌橄欖菜是由欖菜等製作的食物,調料是鮮醬油、麻油。中文名 涼拌橄欖菜 主要食材 欖菜 調料 ...
橄欖菜炒飯是一道美味佳肴,主料是冷飯和橄欖菜。...... 橄欖菜炒飯是一道美味佳肴,主料是冷飯和橄欖菜。中文名 橄欖菜炒飯 材料 冷飯4碗 橄欖菜2湯匙 作法...
熬橄欖菜。將橄欖壓破,浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天,讓澀汁瀝乾後,在鍋里用油和鹽反覆翻炒,中間再加進鹹菜葉(要老鹹菜葉較好),用慢火熬幾個小時,便...
用料材料 橄欖菜米飯做法1. 蒸米飯,隨自己喜好,可以蒸大米小米飯,也可以加入青豆菌菇蒸菜飯。2. 拌入橄欖菜。1...
食材明細主料:四季豆400克 配料: 橄欖菜50克 輔料: 油適量 鹽適量製作步驟1.將四季豆掐成段,準備好橄欖菜。 2.鍋里加水燒開,加適量的鹽,將四季豆下鍋焯熟。...
用料材料 橄欖菜圓白菜做法1. 將圓白菜手撕成片,去掉中間太硬的梗部,洗乾淨,放一邊待用2. 熱鍋,直接放入三大勺橄欖菜(如果倒入橄欖菜裡面的油那就不用單加油了...
菜名橄欖菜炒扁豆是一道極具魯式風格的家常菜,具有味道鮮香、口感豐富、下酒下飯、老少皆宜的特點。製作步驟1、扁豆洗淨、扒去老筋、切條備用。 2、橄欖菜切碎...
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用料材料 麵條橄欖菜青菜炒香白芝麻鹽做法1. 鍋中燒開水,水開後下麵條,下一點鹽煮至麵條熟透; 2. 撈起來過涼水或者冰水,瀝乾; 3. 加入橄欖菜拌勻備用; 4....
小筍炒橄欖菜是一道美食,主要食材有春筍、橄欖菜等。...... 小筍炒橄欖菜是一道美食,主要食材有春筍、橄欖菜等。中文名 小筍炒橄欖菜 主要原料 春筍(400克)...
橄欖菜炒春筍是一道美食,主要食料有春筍、橄欖菜。口味清淡爽口,養生開胃。...... 橄欖菜炒春筍是一道美食,主要食料有春筍、橄欖菜。口味清淡爽口,養生開胃。...
用料材料 用量橄欖菜少許雞蛋一顆做法1. 雞蛋與橄欖菜一起打散,就和平時打雞蛋一樣。橄欖菜不用放特別多,一來雞蛋量也不多;二來早餐主要是吃雞蛋提供能量哈!2...
橄欖菜炒山藥,是用橄欖菜炒山藥,是簡單美味的一道家常菜。...... 橄欖菜炒山藥,是用橄欖菜炒山藥,是簡單美味的一道家常菜。中文名 橄欖菜炒山藥 主要食材 山...
橄欖菜清炒四季豆編輯 鎖定 很多人喜歡吃四季豆,加了肉或其它食材還是清炒,味道都很清新。不能為了保留四季豆翠綠的顏色,就不徹底煮熟,沒完全熟透的四季豆對身體有...
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紫甘藍營養豐富,據測定,每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、...②將上述材料放入碗內,加少許鹽拌一下,過3分鐘去掉多餘的水份,倒入橄欖油和...