橄欖菜炒山藥

橄欖菜炒山藥，是用橄欖菜炒山藥，是簡單美味的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：橄欖菜炒山藥
• 主要食材：山藥
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

烹飪原料

山藥300g、橄欖菜、油、糖

烹飪方法

1、山藥去皮，切塊，放鹽水裡泡10分鐘。

2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒，再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3，4分鐘）。

烹飪提示

1、 在烹製山藥的時候要注意幾點，山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，也可減少黏液。

2、 山藥皮容易導致皮膚過敏，削完山藥皮應馬上多洗幾遍手，否則容易引起皮膚瘙癢。

營養成份

山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、長志安神、延年益壽的功效。