榴槤雞湯

榴槤雞湯是一道簡單的家常菜，主料是雞1隻 榴槤。

基本介紹

• 中文名：榴槤雞湯
• 主要食材：雞，榴槤
• 分類：湯類
• 口味：香醇

原料

主料：雞1隻 榴槤

輔料：薑片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克

調料：鹽少許

做法

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味素調味即成。