基本介紹
- 中文名：榴槤殼煲雞湯
- 主要原料：老母雞，榴槤殼
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：降火解滯
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所需食材
老母雞：半隻
榴槤殼：四分之一個
榴槤核：2顆
蜜棗：2粒
鹽：適量
菜品特色
鮮美清潤，是秋天的清補靚湯
做法
1、雞洗淨剁小塊，淖水；
2、榴槤殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中；
3、大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽。
營養價值
榴槤在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴槤的功效與作用有很多，食用的好處也很多。
榴槤的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴槤）忘返”的美譽。榴槤產自熱帶地區，含有多種營養成分，被當地人視為“熱帶果王”。
據現代科學研究和營養學研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品！
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
注意事項
菜譜功效
清補益氣、滋潤養陰。
