榴槤煲雞

榴槤煲雞是一道以榴槤和雞作為主要食材製作而成的色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。

此菜做法簡單是菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。

基本介紹

• 中文名：榴槤煲雞
• 材料：榴槤
• 工藝：煲
• 味道：鮮香

菜品介紹

榴槤煲雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。

所需食材

主料

雞300g

榴槤殼3片

配料

油適量

鹽適量

香菜適量

桂圓5顆

枸杞適量

紅棗5顆

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間半小時-1小時

做法

1 買的是一整隻雞，所以只好自己動手了！呀！還真有點難度。

2 真是驚喜呀！裡面還發現幾個未成型的蛋蛋！

3 先煮點姜水，去去雞的血水！

4 把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去乾淨。

5 這是我們吃剩下來的榴槤殼，我只要了三片，其它的還放冰櫃里呢

6 去完血水的雞肉直接和榴槤殼一起下鍋

7 再加上幾個桂圓和紅棗吧

8 有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘後就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間你可以做自己的事，甚至外出跑個步什麼的都可以。

9 美味雞湯出鍋拉！

注意事項

榴槤殼可以讓商家幫忙取出

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

功效

1、榴槤所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

2、雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

3、榴槤營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等。

4、榴槤燉雞補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。