煲榴槤雞湯

煲榴槤雞湯是一道以雞架、 榴槤為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：煲榴槤雞湯
• 主要食材：雞架，榴槤殼
• 配料：姜、 鹽
• 工藝：煲

主料

雞架一個 榴槤殼兩塊

配料

姜兩片 鹽適量

方法

1.雞架洗淨，撕去雞皮，飛水備用。

2.榴槤殼切下中間白膜部分備用。

3.鍋中加滿水，放進雞架，榴槤殼，薑片，大火燒開，小火煲兩小時。

4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。

5.出鍋裝碗食用。

功效

榴槤煲雞湯有滋陰補氣、降火的功效，滋補溫和，不會大補而傷身，不宜於體質過虛的人，成湯呈奶白色，有淡淡的清香，加入適量的沙參、玉竹、紅棗、枸杞子等多種食材一起用小火煲制，最適合坐月子的產婦，滋補而不會過補。