桂圓紅棗蛋

桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。

基本介紹

• 中文名：桂圓紅棗蛋
• 原料：·鮮雞蛋
• 輔料：紅糖
• 口味：甜味

原料

·鮮雞蛋一個 ·紅棗片適量 ·桂圓肉數粒 ·紅糖少許

作法

1、先將鮮雞蛋放入小鍋子加水煮5分鐘，煮到能夠剝去外殼即可，煮好的雞蛋過涼水剝殼備用； 2、桂圓肉先反覆清洗乾淨，再加紅棗片一起用水泡軟，泡的水留著備用； 3、取深碗，倒入桂圓肉和紅棗片連同浸泡的水一起，加入去殼的雞蛋，放入蒸鍋隔水蒸半小時（依材料的不同增減時間）； 4、看桂圓和紅棗片都蒸發了就可以了，加少許紅糖(桂圓紅棗本身甜，可省略)調勻就可以開吃了。

營養成份

現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

小貼士

為了方便蒸透，我用的紅棗片，你也可以直接用紅棗粒，記得提前泡發。