桂圓紅棗蛋湯

桂圓紅棗蛋湯是以桂圓、紅棗、雞蛋等食材製成的一種美食。

基本介紹

• 中文名：桂圓紅棗蛋湯
• 主要食材：雞蛋
• 分類：湯類
• 口味：甜潤、醇厚
• 功效：健脾益氣、養血安神

所需食材

主料

雞蛋 200克

輔料

桂圓肉 50克棗（乾） 30克當歸 30克

調料

赤砂糖50克各適量

製作方法

1. 將桂圓肉、紅棗、當歸洗淨；

2. 紅棗去核；

3. 雞蛋煮熟去殼；

4. 取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸，加清水，用慢火煮20分鐘；

5. 再加入雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。

提示

香糟是用穀類發酵製成黃酒或米酒後所剩餘下來的殘渣即酒糟

食用須知

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。