酒釀桂圓雞蛋

酒釀桂圓雞蛋是一道菜餚，主料是酒釀、桂圓、雞蛋、無核紅棗切片、冰糖、枸杞子。

基本介紹

• 中文名：酒釀桂圓雞蛋
• 主要食材：酒釀、桂圓、雞蛋
• 分類：贛東北小點心
• 輔料：無核紅棗切片、冰糖、枸杞子

酒釀桂圓雞蛋

酒釀桂圓雞蛋是地道的贛東北小點心，當地人招待遠方來客必煮的甜點。

原料

酒釀、桂圓、雞蛋、無核紅棗切片、冰糖、枸杞子。（量盡可隨意添加）

做法

1、把桂圓紅棗放在不鏽鋼鍋里先煮（忌用鐵鍋）。等桂圓脹大，水變成紅色。

2、接著放酒釀一湯匙，冰糖一湯匙，在水中煮開。

3、把兩個雞蛋先打入一冷水裡（這樣煮出的雞蛋形不易散）

4、把冷水雞蛋一同倒入酒釀湯中，待燒開即可。