龍眼肉紅棗燉鵪鶉蛋

龍眼肉紅棗燉鵪鶉蛋是一道菜品，主要製作材料有無核紅棗、龍眼肉 <桂圓肉>。

基本介紹

• 中文名：龍眼肉紅棗燉鵪鶉蛋
• 主要原料：無核紅棗，龍眼肉，鵪鶉蛋 ，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 分類：糖水

食材明細

主料:

無核紅棗

龍眼肉 <桂圓肉>

鵪鶉蛋 各適量

冰糖 <根據口味放>

製作方法

1鵪鶉蛋煮熟剝皮備用，紅棗龍眼肉分別洗淨。 2所有材料放碗裡或燉盅。 3加溫水蒙上保鮮膜放在燒開水的鍋里隔水蒸45分鐘即可。

特點

大棗具有補脾和胃、益氣生津、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等症，龍眼又稱桂圓，具有安神、補氣血、益脾開胃和潤膚美容的功效，鵪鶉蛋味甘性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌潤膚等功效，對貧血、神經衰弱、營養不良、月經不調等症有治療作用。不過鵪鶉蛋的膽固醇含量較雞蛋為高，因此不宜一次食用過多。