枸杞淮山燉白鴿

枸杞淮山燉白鴿，主要材料：淨白鴿2隻，淮山5克，枸杞子5克，白醬油、料酒、味素、高湯等各適量。

基本介紹

• 中文名：枸杞淮山燉白鴿
• 主要原料：淨白鴿2隻，淮山5克，枸杞子5克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾強胃
• 適宜人群：脾胃虛弱腎不足容易疲勞者，益肺固腎，益精補氣
• 輔料：白醬油、料酒、味素、高湯等各適量
• 用法：佐餐食用

製法：

將白鴿的頭，腳各斬一刀斬向鴿身，然後將2隻鴿排在一個湯碗中，加入淮山、枸杞子，再放入調湯、白醬油、料酒、味素，蓋好並用綿紙封口放進鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。