清燉鴿子煲

清燉鴿子煲，是一道湯品，主料為鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根。

基本介紹

• 中文名：清燉鴿子煲
• 主要食材：鴿子，山藥
• 輔料：香菇、木耳、紅棗、枸杞
• 調料：姜，蔥，料酒

做法

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。