山藥枸杞燉白鴿

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞燉白鴿
• 主要食材：淨白鴿2隻，山藥25克，枸杞子15克
• 調料：白醬油、黃酒、味素、鮮湯各適量
• 主要工藝：燉

做法

先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然後將2隻鴿排在一個湯碗中，加入山藥、枸杞，再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味素，蓋好蓋，用綿紙封口放進鍋中，加適量清水，用旺火燉至熟爛，取出即成。