山藥鴿子湯

山藥鴿子湯是一款以各種富含營養的食材與鴿子一同經過獨特的工藝燉而做出的，味道鮮美，營養豐富的湯類菜餚。其主料是乳鴿、山藥、紅棗。

基本介紹

• 中文名：山藥鴿子湯
• 特點：味道鮮美，營養豐富
• 類型：湯類菜餚
• 主料：乳鴿、山藥、紅棗

製作材料

乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。

製作方法

1、將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用；

2、把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；

3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；

4、加入適量清水；

5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

營養價值

鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。