木耳山藥胡蘿蔔煲

木耳山藥胡蘿蔔煲是一道美食，由山藥，木耳等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：木耳山藥胡蘿蔔煲
• 主要食材：山藥，木耳
• 輔料：胡蘿蔔，彩椒
• 調料：濃縮湯料豬骨頭湯

材料

山藥，木耳，胡蘿蔔，彩椒，濃縮湯料豬骨頭湯

做法

1.山藥洗淨後放入沸水中煮三分鐘去皮後切成滾刀塊，入清水漂洗乾淨。

2.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，彩椒切成兩厘米見方的丁。

3.木耳前一晚冷水泡發後去根洗淨（這樣泡出來的木耳肉厚味道好）。

4.砂鍋內放入清水，山藥塊，胡蘿蔔塊，木耳，少許料酒，蔥薑末用旺火燒沸。

5.放入豬骨頭濃縮湯料改小火燉（其實用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉製，一般都是用濃縮湯料代替）。

6.山藥，胡蘿蔔斷生後放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿蔔熟爛，淋上幾滴香油即可。