材料
做法
1.山藥洗淨後放入沸水中煮三分鐘去皮後切成滾刀塊,入清水漂洗乾淨。
2.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,
彩椒切成兩厘米見方的丁。
3.木耳前一晚冷水泡發後去根洗淨(這樣泡出來的木耳肉厚味道好)。
4.
砂鍋內放入清水,山藥塊,胡蘿蔔塊,木耳,少許料酒,蔥薑末用旺火燒沸。
5.放入
豬骨頭濃縮湯料改小火燉(其實用豬骨頭高湯最好,俺懶得燉製,一般都是用濃縮湯料代替)。
6.山藥,胡蘿蔔斷生後放入
彩椒丁,鹽燉至山藥、胡蘿蔔熟爛,淋上幾滴香油即可。
功效
山藥性味較平和,而且它所含有的黏蛋白可以滋潤黏膜,保護胃壁,促進蛋白質的消化和吸收。因此,山藥具有補脾益胃的功能,經常食用對慢性胃炎有較好的預防和治療作用。