山藥胡蘿蔔鴨子煲

基本介紹

• 中文名：山藥胡蘿蔔鴨子煲
• 主要食材：山藥、鴨子、胡蘿蔔
• 調料：鹽、雞精、料酒
• 用途：補脾胃 益氣血 脾胃虛弱

用途

補脾胃 益氣血 脾胃虛弱 氣血兩虧 面色枯黃 更年期綜合症

材料

山藥30克，鴨子1隻，鹽5克，雞精3克，蔥10克，上湯3000克，胡蘿蔔100克，料酒10克，味素3克，姜5克，胡椒粉3克。

做法

1、山藥洗淨，切薄片；胡蘿蔔去皮，切成片；鴨子宰殺後去毛樁、內臟及爪，切成塊；姜拍松，蔥切段。

2、鴨塊、山藥、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒、上湯同放入鍋內，置武火上燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即可。