《有機化學》是2018年天津大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：有機化學
- 作者：張祿梅，李文有主編
- 出版時間：2018年
- 出版社：天津大學出版社
- ISBN：9787561860854
- 類別：理學教材
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《有機化學（第二版）》是按照化工及相關專業有機化學教學的基本要求，在教學實踐和廣泛徵集意見的基礎上編寫而成的。除緒論外，全書共有十二章，主要內容有飽和烴，不飽和烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，有機含氮化合物，雜環化合物，對映異構，碳水化合物，胺基酸、蛋白質及核酸等。各章設有學習指南、問題與章後習題，幫助學生復*結和鞏固提高。為擴展學生的知識面，還安排了一些有機化學前沿領域的閱讀材料。《有機化學（第二版）》採用了現行國家標準規定的術語、單位符號，化合物的命名依據IUPAC及中國化學會提出的命名原則，體現了科學性和先進性。
《有機化學（第二版）》可作為高職院校或本科院校所辦的職業技術學院化學、化工、生物、紡織、製藥、分析檢驗等專業的教學用書，也可用作成人教育化工及相關專業的教材，還可供從事化學、化工及相關技術專業的工作人員參考。
圖書目錄
緒論
第一節 有機化合物和有機化學
一、有機化合物
二、有機化學
第二節 有機化合物的結構
一、分子的構造及構造式
二、共價鍵
三、有機化合物中的共價鍵
四、共價鍵的斷裂和反應類型
第三節 有機化學中的酸鹼概念
一、布朗斯特酸鹼理論（質子理論）
二、路易斯酸鹼理論（電子理論）
第四節 有機化合物的分類
一、按碳乾分類
二、按官能團分類
習題
第一章 飽和烴
第一節 烷烴
一、烷烴的結構
二、烷烴的命名
三、烷烴的構象
四、烷烴的物理性質
五、烷烴的化學性質
第二節 脂環烴
一、脂環烴的分類、異構和命名
二、環烷烴的性質
三、環烷烴的結構與穩定性
四、環己烷及其衍生物的構象
習題
第二章 不飽和烴
第一節 單烯烴
一、烯烴的結構
二、烯烴的異構現象和命名
三、烯烴的物理性質
四、烯烴的化學性質
第二節 炔烴
一、炔烴的結構和命名
二、炔烴的物理性質
三、炔烴的化學性質
第三節 二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、二烯烴的結構
三、共軛二烯烴的反應
習題
第三章 芳香烴
第一節 苯的結構
一、苯的凱庫勒式
二、苯分子結構的價鍵觀點
第二節 芳烴的異構現象和命名
一、芳烴的異構現象
二、芳烴的命名
第三節 單環芳烴的性質
一、單環芳烴的物理性質
二、單環芳烴的化學性質
第四節 苯環的親電取代定位效應
一、定位基和定位效應
二、定位效應的解釋
三、二元取代苯的定位規則
四、取代定位效應的套用
第五節 稠環芳烴
一、萘
二、蒽
三、菲
四、其他稠環芳烴
第六節 芳烴
一、休克爾規則
二、非苯芳烴
習題
第四章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類、異構及命名
一、鹵代烴的分類及異構
二、鹵代烴的命名
三、鹵代烴的結構
第二節 鹵代烴的性質
一、鹵代烴的物理性質
二、鹵代烴的化學性質
第三節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
一、乙烯型鹵代烯烴和鹵苯
二、烯丙基型鹵代烴和苄基型鹵代烴
三、孤立型鹵代烴
第四節 重要的鹵代烴
一、氯乙烷
二、三氯甲烷
三、二氟二氯甲烷
四、四氟乙烯
習題
第五章 醇、酚和醚
第一節 醇
一、醇的結構、分類和命名
二、醇的物理性質
三、醇的化學性質
第二節 酚
一、酚的結構、分類和命名
二、酚的物理性質
三、酚的化學性質
第三節 醚
一、醚的結構、分類和命名
二、醚的物理性質
三、醚的化學性質
四、環醚 習題
第六章 醛和酮
第一節 醛和酮的結構及命名
一、醛和酮的結構
二、醛和酮的分類及命名
第二節 醛和酮的性質
一、醛和酮的物理性質
二、醛和酮的化學性質
第三節 醌 一、醌的結構
二、醌的命名
三、醌的化學性質
習題
第七章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸及其衍生物的結構、分類和命名
一、羧酸及其衍生物的結構
二、羧酸及其衍生物的分類
三、羧酸及其衍生物的命名
第二節 羧酸及其衍生物的性質
一、羧酸及其衍生物的物理性質
二、羧酸及其衍生物的化學性質
第三節 β-二羰基化合物
一、乙醯乙酸乙酯
二、丙二酸二乙酯
第四節 油脂和蠟
一、油脂
二、磷脂
三、蠟
第五節 碳酸衍生物
一、碳醯氯（光氣）
二、碳酸的醯胺
三、胍 習題
第八章 有機含氮化合物
第一節 硝基化合物
一、硝基化合物的分類與結構
二、硝基化合物的性質
第二節 胺 一、胺的結構
二、胺的分類
三、胺的命名
四、胺的性質 五、季銨鹽和季銨鹼
第三節 重氮鹽和偶氮化合物
一、重氮鹽的製備
二、重氮鹽的結構
三、重氮鹽在有機合成中的套用
第四節 腈類化合物
一、腈的結構及命名
二、腈的性質
三、異腈和異氰酸酯
習題
第九章 雜環化合物
第一節 雜環化合物的分類和命名
一、雜環化合物的分類
二、雜環化合物的命名
第二節 單雜環化合物的結構和芳香性
一、五元雜環化合物的結構
二、五元雜環化合物的化學性質
三、重要的五元雜環化合物及其衍生物
四、呋喃、噻吩、吡咯的製備
第三節 六元雜環化合物
一、吡啶
二、喹啉
三、嘧啶和嘌呤 習題
第十章 對映異構
第一節 物質的旋光性
一、平面偏振光和物質的旋光性
二、旋光儀與比旋光度
第二節 對映異構現象與分子結構的關係 一、對映異構現象的發現 二、手性和對稱因素
第三節 含一個手性碳原子化合物的對映異構 一、對映體 二、外消旋體 三、對映體構型的表示方法 第四節 含兩個手性碳原子化合物的對映異構 一、含兩個不同手性碳原子的化合物 二、含兩個相同手性碳原子的化合物 第五節 構型的標記——R，S命名規則 習題
第十一章 碳水化合物 第一節 碳水化合物的來源和分類 第二節 單糖 一、單糖的結構 二、單糖的性質 三、單糖的衍生物
第三節 二糖
一、蔗糖
二、麥芽糖
三、纖維二糖 四、乳糖 第四節 多糖 一、澱粉
二、纖維素 習題 第十二章 胺基酸、蛋白質及核酸
第一節 胺基酸的分類及構型 一、胺基酸的分類
二、胺基酸的構型
第二節 胺基酸的來源及製法
一、蛋白質水解
二、α-鹵代酸氨解
三、斯特雷克爾合成法
四、蓋布瑞爾合成法
第三節 胺基酸的性質
、α-胺基酸的物理性質
二、胺基酸的化學性質
第四節 肽
一、肽的結構和名稱
二、多肽鏈的測定
第五節 蛋白質
一、蛋白質的組成
二、蛋白質的性質
三、蛋白質的結構
第六節 核酸
一、核酸的組成
二、核苷
三、核苷酸
四、多聚核苷酸
第七節 核糖核酸和脫氧核糖核酸
一、DNA和RNA的基本化學組成
二、DNA和RNA的結構
習題
參考文獻
