《有機化學》是谷文祥、王奎堂編著的一本圖書，該書可作為高等院校農、林及生物專業本科學生的基礎有機化學教材，也可供相關人員參考閱讀。
基本介紹
- 書名：有機化學(21世紀高等院校教材)
- 作者：谷文祥、王奎堂
- ISBN：703011134
- 頁數：305
- 定價：25
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2003-3-1
- 開本：16開
主要內容,圖書目錄,
主要內容
本書是根據高等農業院校有機化學教學研討會指定的教學大綱，結合有機化學當前世界發展的動態和趨勢，有機化學教學計畫、培養目標、教學手段等的綜合改革而編寫的。本書在內容上除舊推新，儘量減少重複，在保持系統性的基礎上，分散難點、突出重點。全書共16章。主要內容有：各類有機化合物的結構與性質、立體化學及波譜技術等。書中含有不少專題介紹，如立體異構與藥物、不對稱合成、金屬有機化合物、有機合成、有機磷農藥、酶等，這些內容分散在各章節中，可以幫助學生擴大知識面，提高對有機化學的興趣。
圖書目錄
序
前言
第1章 緒論
11有機化學的研究對象
12有機化合物中的結構理論與化學鍵
13有機化合物的分類
14酸鹼理論的擴展
15研究有機化合物的一般步驟
16有機化學與農業的關係
習題
第2章 波譜簡介
21紫外光譜
22紅外光譜
23核磁共振譜
24質譜
第3章 開鏈烴
31烷烴
32烯烴
33炔烴
34烯烴和炔烴的光譜分析
35共軛二烯烴
36誘導效應和共軛效應
37萜類化合物
38重要開鏈化合物
習題
第4章 碳環烴
41脂環烴
42芳香烴
習題
第5章 旋光異構
51對映體和手性
52物質的旋光性
53旋光性與分子結構的關係
54含手性碳原子化合物的旋光異構
55不含手性碳原子化合物的旋光異構
56某些化學反應中的立體化學
57立體異構與藥物
58不對稱合成
習題
第6章 鹵代烴
61命名和分類
62鹵代烴的製備
63一些有用的鹵代烴
64鹵代烴的光譜特性
65鹵代烴的反應
66金屬有機化合物
習題
第7章 醇、酚、醚
71醇、酚
72醚
73醇、酚、醚的代表化合物與用途
習題
第8章 醛、酮、醌
81醛酮
82醌
83醛、酮、醌的重要代表化合物及其套用
習題
第9章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
91羧酸
92羧酸衍生物
93取代酸
94羧酸類化合物的製備及其代表化合物的套用
習題
第10章 有機合成
101合成路線設計
102合成反應舉例
習題
第11章 含氮有機化合物
111胺類
112重氮鹽和偶氮化合物
習題
第12章 含硫與含磷化合物
121含硫有機化合物
122含磷有機化合物
習題
第13章 碳水化合物
131概論
132單糖
133二糖
134多糖
習題
第14章 雜環化合物和生物鹼
141雜環化合物
142生物鹼
習題
第15章 胺基酸、蛋白質和核酸
151α-胺基酸
152蛋白質
153核酸
154酶
習題
第16章 油脂和類脂化合物
161油脂
162類脂化合物
習題
主要參考書
