《有機化學》是由高職高專化學教材編寫組編寫，2014年由高等教育出版社出版的高等職業教育套用化工技術專業教學資源庫建設項目規劃教材。該教材適用於套用性、技能型人才的培養目標，可供高職高專院校化工、輕紡、材料、環境、製藥、冶金等專業使用。
該教材共分為十二章。主要內容包括緒論，飽和烴，不飽和脂肪烴（烯烴、炔烴、二烯烴），芳香烴，鹵代烴，醇酚醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，雜環化合物，糖類、胺基酸、蛋白質、核酸等，有機化學學習導航等內容。此外，每章內容包括學習目標、本章導讀、理論知識、技能訓練、本章小結、習題與測試等。
基本介紹
- 書名：有機化學
- 作者：高職高專化學教材編寫組
- ISBN：978-7-04-038920-3
- 類別：高等職業教育套用化工技術專業教學資源庫建設項目規劃教材
- 頁數：337頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2014年3月11日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：470千字
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
《有機化學》由高職高專化學教材編寫組編寫而成，由張良軍（廣西工業職業技術學院）主編。該教材具體編寫分工如下：張良軍編寫了第一章、第六章、第八章和第十二章，梁偉夏（廣西工業職業技術學院）編寫了第二章，徐晶（東北石油大學秦皇島分校）編寫了第三章，張學花（東營職業學院）編寫了第四章，鐘飛（荊州理工職業學院）編寫了第五章，荊文靜（山西煤炭職業技術學院）編寫了第七章，謝輝（承德石油高等專科學校）編寫了第九章，徐向軍（銀川能源學院）編寫了第十章、第十一章，全書由張良軍統稿。
2014年3月11日，該教材由高等教育出版社出版。
內容簡介
《有機化學》共分為十二章。主要內容包括緒論，飽和烴，不飽和脂肪烴（烯烴、炔烴、二烯烴），芳香烴，鹵代烴，醇酚醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，雜環化合物，糖類、胺基酸、蛋白質、核酸等，有機化學學習導航等內容。此外，每章內容包括學習目標、本章導讀、理論知識、技能訓練、本章小結、習題與測試等。
教材目錄
序 前言 第一章 緒論 第一節 有機化學的研究對象 第二節 有機化合物中的結構特徵 第三節 有機化合物的分類 第四節 有機化合物的研究方法 第五節 如何學好有機化學 第六節 技能訓練——蒸餾 本章小結 本章知識結構框圖 第二章 飽和烴 第一節 飽和烴的通式與結構 第二節 飽和烴的命名 第三節 飽和烴的性質 第四節 飽和烴的來源 第五節 技能訓練——苯甲酸重結晶 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第三章 不飽和脂肪烴（烯烴、炔烴、二烯烴） 第一節 不飽和脂肪烴的分類與結構 第二節 不飽和脂肪烴的命名 第三節 不飽和烴的性質 第四節 不飽和脂肪烴的來源及製法 第五節 技能訓練——環己烯的製備 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第四章 芳香烴 第一節 芳香烴的分類與命名 第二節 苯的結構 第三節 芳香烴的性質 第四節 苯環上親電取代反應的定位規律 第五節 稠環芳烴 第六節 芳香烴的來源 第七節 技能訓練——2 硝基 1,3 苯二酚的製備 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第五章 鹵代烴 第一節 鹵代烴的分類與命名 第二節 鹵代烴的性質 第三節 鹵代烯烴與鹵代芳烴 第四節 鹵代烴的製法 第五節 技能訓練——1 溴丁烷的製備 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第六章 醇酚醚 第一節 醇 第二節 酚 第三節 醚 | 第四節 技能訓練——醚的製備 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第七章 醛和酮 第一節 醛、酮的分類與命名 第二節 醛、酮的性質 第三節 醛、酮的實驗室製備及工業生產 第四節 技能訓練——肉桂醛的合成 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第八章 羧酸及其衍生物 第一節 羧酸 第二節 羧酸衍生物 第三節 羧酸的製法 第四節 技能訓練——阿司匹林的合成 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第九章 含氮有機化合物 第一節 硝基化合物 第二節 胺 第三節 重氮化合物和偶氮化合物 第四節 腈 第五節 技能訓練——乙醯苯胺的合成 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第十章 雜環化合物 第一節 雜環化合物的分類和命名 第二節 五元雜環化合物 第三節 六元雜環化合物 第四節 技能訓練——8 羥基喹啉的合成 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第十一章 糖類胺基酸蛋白質核酸 第一節 糖類 第二節 胺基酸 第三節 蛋白質 第四節 核酸 第五節 技能訓練——胺基酸及蛋白質的鑑定 本章小結 本章知識結構框圖 習題與測試 第十二章 有機化學學習導航 第一節 認識有機化學及有機化合物 第二節 命名有機化合物 第三節 鑑別有機化合物 第四節 製備有機化合物 第五節 有機化合物的製備技術 著作權 |
（註：目錄排版順序為從左列至右列）
教學資源
- 課程資源
《有機化學》配套建設有“有機化學”數字課程，數字課程內容與紙質教材一體化設計，包括演示文稿、習題解答、教學動畫、微視頻等板塊。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“有機化學”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2014年9月 | 高職高專化學教材編寫組 |
教材特色
《有機化學》圍繞培養職業崗位需要的高等職業教育技能型人才的培養目標，考慮了高等職業教育的特點及學生的實際情況，堅持“必需夠用”的原則安排教材內容，以適應中國高等職業教育改革和發展的要求。該教材融理論、實驗、套用為一體，各章中的技能訓練按任務驅動的方式組織教學，以工作過程為導向，突出能力培養。該教材具有如下特色：
1、教材內容組織遵循學生的認知規律，各章內容相對獨立、完整，體現結構決定性質、性質中突出套用的特點。
2、教材編寫突出套用性。
3、教材最後歸納總結了“有機化學學習導航"，引導學生複習和總結。讓學生學會揭示各類化合物之間的內在聯繫，找出它們的共性和不同官能團化合物個性之間的關係。
4、教材配套建設了各類資源。在教材各章的正文內容前提供了“資源連結"。
作者簡介
張良軍：廣西工業職業技術學院教師，主要從事職業教育、有機化工、環境科學與資源利用等方面的研究。
