暴炒牛肉片是一道菜品，主料是嫩牛肉，輔料是雞腿菇、紅椒、青椒、白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。
基本介紹
- 中文名：暴炒牛肉片
- 主要食材：嫩牛肉
- 難度：普通
- 配料：雞腿菇、紅椒、青椒
- 調料：白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉
- 工藝：炒
做法步驟
1.牛肉用清水洗淨切片 |  |
2.把切好的牛肉片放入適量料酒生抽老抽澱粉用手抓捏2分鐘再靜放5分鐘 | |
3.青紅椒雞腿菇切成棱形在開水中過水，再用涼水沖一下降溫 | |
4.熱油火再倒入漿好的牛肉片，翻炒5～6分鐘可出鍋裝盤，再把青紅椒倒入鍋中炒2下，擺盤就可以了 |
暴炒牛肉片
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