蟹味菇炒牛肉片

蟹味菇炒牛肉片是一道美食，主要食料有蟹味菇、牛肉片。

基本介紹

• 中文名：蟹味菇炒牛肉片
• 主要原料：蟹味菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

製作原料

蟹味菇一盒，小米龍牛肉片，姜，蒜，蔥，雞精，醬油，麻油，油，胡椒粉，料酒，鹽，生粉

製作方法

1.牛肉片洗乾淨晾乾水加入少許油、醬油 、少許砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時

2.蟹味菇洗乾淨晾乾水切摘開用熱水灼煮一下備用，姜、蒜、蔥切碎備用

3.牛肉片下油鍋爆炒至七八成熟盛起備用

4.姜蒜爆香油鍋，下蟹味菇爆炒片刻後倒入牛肉片一起翻炒，加適量蚝油，少許鹽和雞精以及砂糖爆炒幾分鐘

5.撒蔥花和麻油翻炒均勻即可裝盤

營養分析

含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等