洋蔥爆炒牛肉是由牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個等組成的食品。調料為鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。
基本介紹
- 中文名：洋蔥爆炒牛肉
- 主要原料：牛肉
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補氣養血、強筋健骨
用料,調料,做法,
用料
牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個
調料
鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。
菜系：蘇菜
做法
1. 牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；
洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉2.洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。
3.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
注意事項：
牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和B族維生素（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質所含的必需胺基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含3.7%。
特色：
牛肉有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨等功
