洋蔥甜椒爆牛肉

所需食材

牛肉適量

甜椒適量

洋蔥適量

蒜頭適量

姜適量

醬油適量

油適量

料酒適量

鹽適量

澱粉適量

香油適量

1.準備食材2

2.將牛肉切片後用蘇打粉醃5分鐘（可以令牛肉爽滑）3

3.將甜椒、洋蔥洗淨切條狀、姜切片備用4

4.將醃好的牛肉洗淨（洗去蘇打粉），將洗淨的牛肉瀝乾水份，加入料酒、薑片、醬油、鹽、澱粉、油拌勻醃製2O分鐘5

5.大火熱鍋下油倒入蒜頭爆香後，然後放入洋蔥及甜椒爆炒6

6.然後將爆香的甜椒及洋蔥撥往一邊，隨後倒入牛肉爆炒7

7.將爆熟的牛肉與甜椒洋蔥炒勻，然後放入香油關火8

8.最後上碟就可以

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。