早餐雞蛋煎餅是以麵粉、雞蛋為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:早餐雞蛋煎餅
- 分類:早餐,餅,平底鍋,煎,中式早餐
- 主要食材:麵粉,雞蛋
用料
材料 |
麵粉 |
雞蛋 |
生粉(澱粉) |
蔥 |
火腿腸 |
鹽 |
做法
1. 蔥切蔥花 | |
2. 火腿腸切細粒 | |
3. 生粉加到麵粉里,比例自己控制就好,當然生粉就一點點啦 | |
4. 適量鹽 | |
5. 加清水,拌勻,成麵糊糊,這個稀點要 | |
6. 不開火,不加油,往鍋里加適量麵糊糊,攤開,麵糊糊很稀薄,基本上晃動鍋子就可以攤開 | |
7. 撒上蔥花 | |
8. 撒上火腿腸粒 | |
9. 開火,大火,麵糊糊可以看到在變色哈 | |
10. 等麵糊糊一到5那個狀態轉小火,加雞蛋 | |
11. 蛋液用勺子抹開 | |
12. 小火,讓蛋液稍稍加熱,部分成型,不要全部成型 | |
13. 麵皮也可以自然這樣拿起來 | |
14. 就著半熟的蛋液捲起,有點燙哈,受不了的話可以關火做這一步 | |
15. 卷好 | |
16. 卷好的蛋餅繼續在鍋里煎到表面焦黃,自己喜歡的感覺就好哈 | |
17. 做好的煎餅卷,吃的時候可以切塊 |