蔥花雞蛋早餐餅

蔥花雞蛋早餐餅是一道美食，原料為雞蛋2個、麵粉250克、胡蘿蔔1/2根、香蔥1小把、清水適量、鹽2克、油少許。

基本介紹

• 中文名：蔥花雞蛋早餐餅
• 主要食材：蛋2個、麵粉250克
• 輔料：胡蘿蔔1/2根、香蔥1小把
• 調料：清水適量、鹽2克、油少許

做法

1、準備好食材；

2、胡蘿蔔去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中；

3、用壓蒜器把胡蘿蔔塊壓成細末備用；

4、取一個深口大碗，倒入麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水；

5、用手工打蛋器把雞蛋、麵粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻；

6、直至把麵粉拌成均勻流速的麵糊，靜置備用，香蔥洗淨後切成蔥花；

7、把蔥花和胡蘿蔔末倒入麵糊中，拌勻；

8、平底鍋燒熱，擦上一層薄薄的油；

9、倒入麵糊，轉到平底鍋，讓麵糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀，蓋上鍋蓋，小火燜至表面凝結；

10、小心地用晃動平底鍋，發現雞蛋餅可以自由移動了，迅速翻面，再蓋上鍋蓋，把另一面也燜至凝結就成。

友情提示

雞蛋餅中加的果蔬菜可以根據自己的喜好來定，也可以把雞蛋餅做成甜味，卷大蔥吃也很過癮，但記得吃完一定要漱口，保持口氣清新喔。

加入雞蛋餅中的果蔬菜要切成細末口感才好。

加入清水不要一次加足，慢慢加至合適為止，做好的麵糊要細滑無顆粒且有均勻流速。

做好的雞蛋餅可以配合番茄醬食用，酸酸甜甜很開胃。