蔥香蛋餅

蔥香蛋餅是一道美味小吃，製作主料：雞蛋2個，香蔥少許，麵粉2湯勺，食鹽半茶勺，胡椒粉半茶勺。

基本介紹

• 中文名：蔥香蛋餅
• 主料：雞蛋2個
• 配料：香蔥少許，麵粉2湯勺。
• 調料：食鹽半茶勺，胡椒粉半茶勺

做法

1、準備好雞蛋、香蔥、麵粉。

2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。

蔥香蛋餅製作步驟

3、加入適量麵粉。

4、攪拌成無顆粒的蛋麵糊。

5、香蔥切成末，加入蛋麵糊中攪拌均勻。

6、平底鍋開小火，刷上一層薄油。

7、倒入一半蛋麵糊，鋪平鍋底。

8、煎至底部熟後，輕輕晃動鍋，翻個面繼續煎熟即可。

小貼士

一、吃法

可以中間抹甜醬、番茄醬、辣椒醬。推薦老乾媽，很搭。

二、配料

可以加蔥花，可以加火腿甚至蝦仁。我還是覺得加蔥花最美味。

三、麵粉

因為各家的湯勺大小不同，也無法估算麵粉的用量。其實就是隨意加，加到輕鬆攪拌無顆粒的狀態就可以了。

四、加水

最後再次加水，是麵糊變得稀薄，製作的時候很容易就轉起來了，而且出鍋的蛋餅很軟嫩，Q彈。