蔥香雞蛋餅是以雞蛋為主要食材製作，以蔥，火腿腸，鹽，油等為輔助材料，而成的一道麵食，口感鮮美。
基本介紹
- 中文名：蔥香雞蛋餅
- 主要食材：雞蛋，麵粉
- 分類：麵食
- 口味：鮮美
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所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
麵粉 500克
酵母 3克
蔥 1扎
火腿腸 2根
食用油 少許
鹽 2茶匙
雞粉 少許
製作方法
1、酵母用溫水化開，倒入麵粉中；逐點倒入溫水和面，放置2小時發酵。
2、蔥洗乾淨，切成沫，加入鹽及雞粉醃一下。
3、火腿腸切成小薄片，倒入蔥沫中，再加少許食用油，攪拌均勻。
4、將發酵好的麵團揉好，分成4段，再擀成薄面。
5、在上面鋪上醃好的蔥及火腿沫，鋪均勻。
6、再捲成長條，切塊即可。
7、另外還做了一些不同形狀的：將麵皮切成4塊，鋪上蔥及火腿沫。
8、從一個角開始捲起來。
9、卷好的長條往上折一下，變成一個U型。
10、卷好後，放置10分鐘，再次發酵，然後再上鍋蒸。
11、蒸大概10分鐘就可以了，關火後要放置3分鐘左右再開蓋。
食用須知
雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。
