蔥香土豆蛋餅

蔥香土豆蛋餅是一道食品，主料是土豆 、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：蔥香土豆蛋餅
• 英文名：無
• 主要食材：土豆 1個雞蛋 2個
• 配料：青椒1個剁椒少許

食材明細

主料

土豆 1個

雞蛋 2個

洋蔥 1個

輔料

青椒1個

剁椒少許

麵粉 1茶匙

調料

油 2茶匙

鹽 少許

黑胡椒粉 2茶匙

製作步驟

1、準備好所有食材。

2、土豆去皮、洗淨、切小粒。

3、洋蔥、青椒洗淨，切小粒。

4、鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。

5、加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。

6、炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。

7、打入雞蛋，少許麵粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。

8、舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋，小火煎至餅周稍凝固。

9、將餅翻一面。煎至蛋餅兩面微黃即可。如此煎完6個蛋餅。

溫馨提示

1、剁椒好鹹，加鹽要適量。

2、擔心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙麵粉增加粘稠度。

3、土豆等已炒熟，蛋餅兩面稍稍煎黃就可以了。