基本介紹
- 中文名:雞蛋蔬菜煎餅
- 主要食材:麵粉,雞蛋
- 分類:早餐,餅,小吃,煎,電餅鐺
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 120g |
雞蛋 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
溫水(手指伸進去不涼不燙手) | 165g |
鹽 | 少許 |
小蔥 | 一小把 |
做法
1. 在盆里打進一個雞蛋,放入鹽 | |
2. 然後放入過篩的麵粉。一邊往碗裡加溫水,一邊用筷子攪拌。直到雞蛋,麵粉和水溶為一體,變成粘稠狀(麵糊稠一些,做出來的就會厚。如果麵糊稀一點,就會攤的相對薄一點。) | |
3. 胡蘿蔔擦細絲(或切細絲),放進麵糊里。(切短一點) | |
4. 繼續在麵糊里撒上蔥花,然後用筷子攪勻 | |
5. 準備平底鍋,鍋熱後,在鍋底上刷一層油 | |
6. 待油七分熱,轉中小火,把麵糊倒一些進去 | |
7. 轉動平底鍋,使麵糊均勻的布在整個鍋底 | |
8. 待一面煎好後,換另外一面。金黃色,即可出鍋 | |
9. 這個是麵糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃,也可直接抹香辣醬,或者卷生菜火腿進去。視個人喜好 | |
10. 這個是麵糊偏濃稠的成品,就要稍微厚一點。更適合切塊吃。 |