雞蛋蔬菜煎餅

基本介紹

• 中文名：雞蛋蔬菜煎餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：早餐，餅，小吃，煎，電餅鐺

用料

材料	用量
麵粉	120g
雞蛋	1個
胡蘿蔔	1根
溫水（手指伸進去不涼不燙手）	165g
鹽	少許
小蔥	一小把

做法

1. 在盆里打進一個雞蛋，放入鹽
2. 然後放入過篩的麵粉。一邊往碗裡加溫水，一邊用筷子攪拌。直到雞蛋，麵粉和水溶為一體，變成粘稠狀（麵糊稠一些，做出來的就會厚。如果麵糊稀一點，就會攤的相對薄一點。）
3. 胡蘿蔔擦細絲（或切細絲），放進麵糊里。（切短一點）
4. 繼續在麵糊里撒上蔥花，然後用筷子攪勻
5. 準備平底鍋，鍋熱後，在鍋底上刷一層油
6. 待油七分熱，轉中小火，把麵糊倒一些進去
7. 轉動平底鍋，使麵糊均勻的布在整個鍋底
8. 待一面煎好後，換另外一面。金黃色，即可出鍋
9. 這個是麵糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃，也可直接抹香辣醬，或者卷生菜火腿進去。視個人喜好
10. 這個是麵糊偏濃稠的成品，就要稍微厚一點。更適合切塊吃。