雞蛋菜餅

用料

材料

雞蛋

麵粉

胡蘿蔔

時令青菜

蔥花

鹽

油

1. 麵粉中先放入雞蛋後再徐徐往裡加水，並用三根筷子朝一個方向攪動，攪成麵糊狀

2. 往麵糊中加入青菜碎，胡蘿蔔（寶寶吃先把胡蘿蔔焯下水，容易爛些）蔥花，醒幾分鐘

3. 開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊里再加水

4. 調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動

5. 看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）

6. 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以，兩面金黃即可