青菜雞蛋餅

青菜雞蛋餅是一道以青菜（小油菜）、金針菇、雞蛋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：青菜雞蛋餅
• 主要食材：小油菜，金針菇
• 配料：適量麵粉、適量水、適量鹽
• 第一步驟：準備好食材，青菜洗淨

做法一

材料準備

1小把小油菜、1小把金針菇、1個雞蛋、適量麵粉、適量水、適量鹽

製作步驟

1 準備好食材，青菜洗淨。

2 青菜燙軟再過冷水。給小孩吃的總覺得怕洗不乾淨，所以都過水燙了。其實不燙也可以的。

3 把油菜和金針菇切丁。

4 打入雞蛋，加入適量鹽，可以加些雞精醬油之類的調味。

5 加入適量麵粉和清水調成稀糊狀。

6 倒入麵糊烙至兩面金黃即可。

小貼士

烙至一面金黃後再翻到另外一面烙。

做法二

材料準備

麵粉，青菜，雞蛋，細鹽(用量按人數來調整)。

製作步驟

1、備好所用食材，麵粉與清水還有雞蛋加至在一起，拌成糊狀備用，再將青菜用料理器打至細碎，拌到麵糊里並加適量細鹽調味。

2、鍋里加少許色拉油，裝一湯勺麵糊在鍋里，煎至雙面熟透出香即可，要是想吃香一點的，就可以煎烙時間長一點。

小貼士

青菜在拌入麵糊前要注意的就是泡洗青菜，最好在泡洗的水裡面加一匙子細鹽，這樣子更加的衛生。