雜菜煎餅

雜菜煎餅是一道菜品，主料是麵粉、雞蛋、紫甘藍菜、火腿、胡蘿蔔、水，輔料是鹽、芝麻醬、花生醬、芝士粉、黑胡椒。

基本介紹

• 中文名：雜菜煎餅
• 主要食材：麵粉
• 輔料：雞蛋、紫甘藍菜、火腿、胡蘿蔔
• 調料：鹽、芝麻醬、芝士粉、黑胡椒

做法

1.材料，都沒用完，蔬菜這樣多的量可以做好幾次
2.洋蔥和紫甘藍菜切碎，這次我切得不夠細，可以更細餅才能煎得薄
3.胡蘿蔔和火腿切丁，易熟
4.雞蛋加水打散
5.加麵粉攪勻
6.加芝麻醬花生醬到麵糊里
7.加入食材攪勻，麵糊不能太稀會不成型
8.小火熱油後下麵糊糊，煎到邊緣吱吱作響變黃後翻面
9.注意薄厚度和煎的時間，不然會這樣焦掉
10.完成了

小貼士

1.麵粉和水要控制好，太稀了餅會散；紫甘藍、洋蔥要切得更細些，有放火腿已經是鹹的了不用放太多鹽；菜可以替換成自己喜歡的。