煎餅卷炒雜菜

煎餅卷炒雜菜是一道美食，由胡蘿蔔、韭菜、豆芽、冬粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：煎餅卷炒雜菜
• 主要食材：胡蘿蔔、韭菜、豆芽、冬粉
• 輔料：熟芝麻、蔥花、薑末
• 製作工藝：炒

原料：胡蘿蔔、韭菜、豆芽、冬粉、熟芝麻、蔥花、薑末。

做法：

1、將各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲，冬粉用涼水浸泡，泡軟後用剪刀剪得短一些，撈出把水控掉；

2、起鍋，有熱後放入蔥花和薑末煸香，先放入胡蘿蔔煸炒然後放入豆芽，豆芽在翻炒的過程中會出一點水，這時將泡軟的冬粉放到鍋裡面翻炒，倒入少許醬油，上色後再加入一點料酒調味，把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下後加入鹽和雞精調味後便可出鍋了；

3、吃的時候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營養。