排骨玉米湯

玉米排骨湯是廣東省傳統的一道名菜，屬於粵菜系食補湯品，該菜的主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。

基本介紹

• 中文名：排骨玉米湯
• 材料：排骨，玉米
• 味道：清淡
• 工藝：煮

原料

排骨1斤、 玉米 3條、 水 8～10杯 、鹽 1/3大匙、柴魚味素1/3大匙 、香油適量

做法

(1)將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。

排骨玉米湯

(2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

廣東煲湯

材料

排骨600克，紅蘿蔔，玉米各2個，荸薺15個，

調味料

鹽

作法

1排骨熱水過一遍，待用。

2紅蘿蔔，玉米，荸薺洗淨切成小段。

3煲中放水2/3燒開後，放入所有材料，大火煮滾後，改小火