苦瓜玉米排骨湯

苦瓜玉米排骨湯是一款湯品，製作原料主要有苦瓜、玉米、排骨等。

基本介紹

• 中文名：苦瓜玉米排骨湯
• 主要原料：500g豬排骨1根苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量蔥姜15ml料酒

簡介

很多人都會認為苦瓜很苦，用來煲湯，那么湯水也是苦的，其實苦瓜煲的這個湯水喝的時候一點也不苦。而且煲的時候，還能聞到陣陣的飄香呢···此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯里瀰漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，適合這個時候喝呢。

苦瓜玉米排骨湯

食材

主料

500g豬排骨

1根苦瓜

1根玉米

配料

適量蔥姜

15ml料酒

2個大料

適量鹽

適量胡椒粉

適量雞精

製作步驟

1、準備好所有的食材；

2、排骨用清水沖洗5分鐘。

3、然後放入鍋中焯燙洗淨備用。

4、把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

5、在加入料酒。

6、加蓋大火燒開煮上10分鐘。

7、把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈。

8、然後把苦瓜瓤去除乾淨。

9、把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。

10、然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

11、把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。

12、加入鹽。

13、加入胡椒粉。

14、煮上8分鐘加少許雞精關火。

小貼士

1、排骨用清水沖洗去血水在煲湯，湯汁會更鮮美。

2、苦瓜一定要把瓤去除乾淨，才不會很苦。

3、苦瓜很容易熟，所以煲湯的時候要最後再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。