排骨燉玉米

基本介紹

• 中文名：排骨燉玉米
• 主要食材：排骨，玉米
• 分類：大魚大肉，下飯菜，湯羹，燉

用料

材料

排骨

玉米

蔥

姜

料酒

鹽

乾辣椒

八角

花椒

香葉

桂皮

做法

1. 將排骨洗淨後下冷水鍋，水開後會有血沫被焯出。
2. 水開後即可把排骨取出，備用。
3. 玉米切小段。
4. 蔥姜切好備用。
5. 煮鍋中加水，水要一次性添夠，免得中途乾鍋。水開後將排骨和玉米下鍋。
6. 將乾辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開後轉最小火，煮一個半小時。
7. 加適量的鹽，加蓋，再煮半小時即可。