排骨大蝦煲仔飯

《排骨大蝦煲仔飯》是一道中國民間傳統家庭美食,由排骨大蝦烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:排骨大蝦煲仔飯
  • 主要原料:排骨
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
  • 輔料:大蝦
  • 味道:鮮美可口
食材明細
排骨 適量 大蝦 適量 小農粘米 3人量 蒜粒 適量 蔥粒 適量 薑絲 適量 麻油 適量 辣椒油 適量 醬油 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒麵 適量 雞粉 適量 蚝油 適量
做法
1、排骨砍小塊,用調味料醃好待用,蝦整隻
2、米用水泡10分鐘,放入一點鹽拌均勻待用
3、用一瓦煲放在煤氣爐上,下適量的水燒沸,加米入沸水中,小火煮飯
4、煮的過程中不時用筷子翻動一下米粒防粘在瓦煲上
5、待水有點乾,下排骨在煲的一邊,放入一半的蒜粒和薑絲,加蓋小火燜?
6、加入排骨5分鐘後再加入原只大蝦
7、加蓋燜10分鐘後再加放另一半蒜粒和薑絲,再燜焗15分鐘
8、待所有材料已熟透,淋入醬油、麻油、辣椒油和蔥粒

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