食材明細
生抽 適量
味素 適量
鹽 適量
糖 適量
做法
先提前泡米半小時或以上。
再加入
沙茶醬、生抽、味素、一點鹽、一點糖，淋入油便於將醬料調開。
將醃製的肉拌均。
胡蘿蔔刨成絲。
將胡蘿蔔絲放入肉內拌均。
米泡好了，將泡米的水倒掉，注入與米等量的開水，加蓋開大火燒。
米燒開了。
燒開了立即放入肉料，改最小火加蓋燒。
燒至鍋內滋滋的聲音漸小，水份也快幹了，即可關火。
可將鍋打斜放靜置一會，看下角處是否還有水分，如無即是燒好了可關火。（關鍵是水分燒剛好時關火，才不會糊底）
將鍋放至盤上，不要開蓋燜個5分鐘，米會完全吸收水分。
燒好了。
小貼士
醃肉料可比平時略鹹點（所以加了鹽），會給米吸收部分鹽分。
